dinsdag 3 februari 2015

Lekkere bruine bonensoep gezond en makkelijk te maken

Mmmm met dit koude weer is een bordje lekkere bruine bonensoep niet te versmaden.

Ik kook ook graag erwtensoep maar op een gegeven moment ben je dat wel een beetje zat. Bruine bonensoep is ook een lekkere gezonde vullende soep, precies wat je in de winter nodig hebt.

pittige bruine bonensoep, maaltijdsoep voor de winter 
Ingredienten:

2 blikken bruine bonen
1 pond krabbetjes
1 pak gerookte spekjes
1 flinke rookworst
1 flink blikje tomatenpuree
1 zak erwtensoep groenten
1 groene paprika
1 madame jeanet of een rode spaanse peper.

Bereiden:

1 liter water met de krabbetjes op het vuur zetten en ook de spekjes toevoegen. Hier een lekkere bouillon van trekken tot het vlees gaar is.

Een blik bruinen bonen met de staafmixer fijnmaken en het ander blik zo toevoegen. Nu ook de soepgroenten en fijngesneden paprika toevoegen met de tomatenpuree. De peper in de pan doen en naar smaak mee laten koken. Ik houd wel van een beetje pittige soep.

Voor het serveren de rookworst in plakjes toevoegen.

De volgende keer wil ik deze soep toch met gedroogde bruine bonen maken. Ik denk dat de soep dan wel wat dikker wordt, vond hem nu eigenlijk net een beetje te dun.




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen